יפן ללא גלוטן

המלצות וטיפים ליפן ללא גלוטן

בסתיו האחרון טיילנו ביפן. כמו לפני כל נסיעה משפחתית, נערכתי ואספתי המלצות על מסעדות ומאכלים שיכולים להתאים לצליאקים ולמי שנמנע מגלוטן.

לא קל ביפן בגזרת ה"ללא גלוטן". ליפנים אין צליאק והם לא מכירים את המחלה. מאכלים רבים מכילים גלוטן והמודעות למזון ללא גלוטן בחיתולים. לכך יש להוסיף את קשיי התקשורת (יפנים רבים אינם מדברים אנגלית) ואת המנהגים המקומיים. ביפן לא מקובל לבקש לשנות מנות ולהוציא מרכיבים. ספונטניות היא לא שם המשחק כשמדובר במסעדות וצליאק. אפשר להסתדר, אך יש להכין שיעורי בית היטב, לאתר מראש מסעדות מתאימות, להצטייד בכרטיס מסעדות ביפנית ובמוצרים יבשים מהארץ. אני ממליצה להעדיף לינה בדירות או במלונות עם מטבחונים. כדאי להביא עמכם מוצרים יבשים שאתם אוהבים כמו דגני בוקר, פסטות, חטיפים וכדומה. בסופר מרקט תוכלו למצוא תוצרת טריה ולבשל ארוחות לטעמכם. במסעדות המעטנו לאכול, הלכנו בדרך כלל על המוכר והבטוח וויתרנו על רוב מאכלי המטבח היפני. למרות הקשיים לא הייתי מוותרת על יפן עצמה. יש בה כל כך הרבה יותר מאוכל. 😍

איזה המלצות אספתי? מוזמנים להמשיך ולקרוא.

המלצות כלליות

אתר טוב עם הרבה המלצות לתייר הצליאקי ביפן ומפה של מסעדות ללא גלוטן.

הביאו רוטב סויה ללא גלוטן ובקשו להוסיף למנות (לפעמים נעננו בחיוב).

קחו עמכם כרטיס מסעדות ביפנית.

סושי – חומץ האורז מכיל לעיתים גלוטן- בדקו היטב.

תה יש מסעדות שמגישות תה חיטה – MUGI שדומה במראהו לתה ירוק o-cha. הזהרו !

ביצים מקושקשות וחביתות – לעיתים מוסיפים לבלילה רוטב סויה. שימו לב!

שיפודי עוף – Yakitori – לבקש במלח- salted ולא ברוטב. בד"כ בטוח. יתכן זיהום משני.

קינוחים מכסמת buckwheat מותרים. יש קרפים מוצלחים. (לבדוק המרכיבים והתוספות).

בסניפי Natural Lawson (עם הכיתוב הורוד)- אפשר להשיג לחם ללא גלוטן. אנחנו הבאנו לחם ולחמניות מהארץ. הם שרדו את הטיסה ועברו בין מקררים לאורך הטיול.

גריל קוריאני – במגוון מסעדות – צליית הבשר במרכז השולחן על ידי הסועד. ניתן לבקש את הבשר ללא רוטב .

קבוצת פייסבוק מצוינת עם הרבה מידעGluten-Free Expats Japan

כרטיס מסעדות ביפנית

מילים שכדאי להכיר

ללא גלוטן グルテン フリーguruten fureeGluten free
אלרגןレルギーアレルゲン、アarerugen, arerugiiAllergen, allergy
ללא なしnashiWithout
רכיביםKanjiIngredients
גריל קוריאני

יש להמנע מכל דבר שמכיל:

undefined
חיטה – komugi; 小麦
שיפון – raimugi; ライ麦
שעורה – oomugi; 大麦 או mugi
לתת דגן – bakuga; 麦芽
סירופ עמילני – mizuame; 水飴
עמילן – denpun; デンプン or 澱粉
רוטב סויה – (רוב הסוגים) – shoyu; しょゆ; 正油
חומץ סושי – su;
רוטב דאשי – ציר למרקים- dashi だし or 出汁
רוטב מירין – mirin みりん or 味醂
רוטב עשוי ממירין חומץ וסויה – sanbaizu 三杯酢 סייטן- Seitan fu

מסעדות מומלצות

הערה כללית – כדאי תמיד לבדוק שעות פתיחה, הן משתנות לפרקים במיוחד במסעדות ללא גלוטן. חלק מהמסעדות שוכנות בקומות עליונות של המבנים ולא על הרחוב. השמות שלהן לעיתים קרובות יצירתיים מאד 😍. לא את כל המסעדות שברשימה בדקנו. המרחקים ביפן גדולים והיה קשה לנסוע למרחקים במהלך יום טיול רק על מנת להגיע למסעדה.

McDonalds – סניפים שונים ברחבי יפן. קציצות הבשר והצ'יפס ללא גלוטן. אפשר לנסות לבקש המבורגר בצלחת ולהביא לחמניה ללא גלוטן שלכם. בחלק מהמקומות זה הצליח ובחלק סרבו. 😥

MOS BURGER– רשת המבורגרים – ניתן להשיג המבורגר ללא גלוטן וגם הצ'יפס נקי. מספר מיקומים באלפים היפנים ובקנסאי.

טוקיו

אסקוזה ASAKUSA-

Sekai Cafe Asakusa– באזור מקדש סנסו ג'י. מסעדה צמחונית עם מספר אפשרויות ללא גלוטן. מנות מעוצבות יפה והגשה נעימה אבל יקר במונחי יפן.

מנה מעוצבת ללא גלוטן

שינג'וקו –

Nabezo – מסעדת שבו שבו. הציר של המרק בו מתבשל הבשר ללא גלוטן.

Moyan Curry – יש מנות קארי ללא גלוטן. אלרגנים מסומנים. מומלצת מאד לאוהבי קארי.

שיק שק– רשת המבורגרים. ראו פרוט בהמשך בסניף רופונגי.

Where is a dog? – מסעדה שכולה ללא גלוטן. נמצאת באזור לא תיירותי של שינג'וקו. הרבה מוצרים ללא גלוטן לרכישה וגם לישיבה במקום. לחמים, עוגיות, פסטה, פיצה, קרקרים ועוד. חובה לוודא שעות פתיחה. באנו מרחוק והיה סגור. כל יום מ 11 – 21. יום שלישי פעם בשבועיים סגור (בדיוק ביום שלישי בו בקרנו 😏).

שיבויה-

Little bird – קפה/ מסעדה שכולה ללא גלוטן. כרגע סגורה בשל הקורונה. נמצאת ברחוב צדדי ולא תיירותי בשיבויה. בתפריט גיוזה, ראמן, איטריות אודון, בורגרים ופיצה. מומלצת מאד!

אזור רופונגי ואקסקה- AKASAKA

זה האזור בו לנו. יחסית הרבה אפשרויות ללא גלוטן ואזור שקט נעים נוח ומרכזי.

Mauka Kitchen‏ -יש אפשרויות ללא גלוטן. סגנון של ארוחת טעימות. די יקר.

The Pink Cow Akasaka – מסעדה בסגנון קליפורניה/ מכסיקני. צוות דובר אנגלית ומבין עניין. יש אפשרויות ללא גלוטן מסומנות בתפריט.

Gluten Free T’s Kitchen – מסעדה קטנה בה הכל ללא גלוטן. באזור רופונגי. הלהיט הוא אוקונומיאקי Okonomiyaki ללא גלוטן. סגור ביום שלישי. יש להזמין מקום בטלפון 03-6874-7719 פתוח 12 – 22.

Blue Bottle Coffee Roppongi Cafe‏ – רשת בתי קפה במספר מיקומים בעיר (יש גם בשינג'וקו). יש עוגה מקמח שקדים ללא גלוטן- gluten-free almond pound cake.

Downtown B's Indian Kitchen‏ – מסעדה אינדיאנית קטנטונת שיכולה להגיש גם מנות ללא גלוטן. נמצאת ליד מלון ANA אינטרקונטיננטל באקסקה.

Falafel Brothers Roppongi‏– דוכן פלאפל באזור מינאטו – רופונגי. הפלאפל ללא גלוטן אבל אין פיתות.

פלאפל האחים ברופונגי

Frijoles Roppongi‏ – מסעדת בוריטו וטאקו. ניתן להשיג קעריות עשויות אורז במילויים שונים. לוודא שהמילוי ללא גלוטן.

שיק שק – מסעדת המבורגרים המוכרת מלונדון וניו יורק הגיעה גם ליפן. אמנם אין לחמניות ללא גלוטן אבל אפשר לבקש המבורגר בעטיפת חסה ולהביא לחמניה שלכם. הצ'יפס עלול להכיל זיהום משני. אנחנו אכלנו בסניף ברופונגי. היה מוצלח ועבר בשלום.

TOTAL FOODS‏ – רשת בתי קפה בשירות עצמי. ישנם פריטים ללא גלוטן והם מסומנים בתפריט.

Rigoletto‏ – רשת מסעדות. בסניף ברופונג'י יש פסטה ללא גלוטן.

Harajuku – הרג'וקו

Tokyo Noodle Stand– ניתן להשיג ראמן צמחוני ללא גלוטן. כרגע סגור בשל הקורונה.

Cookie Time– דוכן עוגיות בהרג'וקו, לא רחוק מרחוב טקשיטה. ניתן למצוא עוגיות ללא גלוטן ושייק על בסיס עוגיות אלה.

LAS DOS CARAS– מסעדה מכסיקנית באזור הרג'וקו. מגישים טאקוס ללא גלוטן.

ONDEN House- בית קפה ומאפיה ללא גלוטן באזור אומטסנדו/ שיבויה. המוצרים מבוססים על קמח אורז. כרגע סגור בשל הקורונה.

גינזה

Sora no NIPPON– מסעדת ראמן. נמצאת בתוך תחנת טוקיו. שני סוגי ראמן ללא גלוטן. הראמן הצמחוני מוצלח מאד. אכלנו שם פעמיים. את האוכל מזמינים ממכונה (קטע מצחיק) אבל הישיבה במסעדה מעוצבת באופן מאד נעים ובכלים נאים. מוצלח!!

ראמן ללא גלוטן

Breizh Cafe Creperie– רשת קרפים. בסניף בגינזה ניתן להשיג קרפים מכוסמת ללא גלוטן. הקרפים נעשים על המשטח הרגיל. אפשר לבקש מהם לנקות משטח אבל יש סכנה של זיהום משני. לשיקולכם.

האלפים היפנים

טאקאימה TAKAYAMA –

EVILTEX – מסעדת המבורגרים ואוכל מכסיקני. לא לוקחים הזמנות מראש. יש מספר מנות די גדול ללא גלוטן. כולל טאקוס. המבורגרים יכולים להגיש ללא הלחמניה. מקום נעים מאד. בזמן שהותנו כל חמשת השולחנות היו תפוסים ע"י ישראלים.

הגשה יצירתית בטאקאימה


Heianraku– מסעדה קטנה שמנוהלת ע"י זוג סיני. יש אפשרויות ללא גלוטן ואפשרויות צמחוניות. מאד פופולרית. ניתן להזמין מקום מראש.

קאנזווה- KANAZAWA

Aashirwad – מסעדה הודית/ נפאלית. דוברי אנגלית מצוינת. אפשר להזמין את כל סוגי הקארי והאורז ללא גלוטן. אכלנו שם והיה מצוין. שעות הפתיחה 11:00‏ – ‏15:00‏‏, ‏‏18:00 – ‏22:00. סגור בימי שני.

Fuwari– איזאקיה (סוג של פאב מסעדה) יפנית – בתפריט הרבה דגים ומאכלי ים. יש אפשרויות ללא גלוטן. ניתן להזמין שולחן אונליין. התעדכנו בקישור בשעות הפתיחה. מחיר ממוצע לסועד 4000 ין.

LOS ANGELES CAFÉ- קפה טבעוני עם אפשרויות ללא גלוטן. כריכים, עוגות ומאפים נוספים. תוכלו למצוא גם טירמיסו ללא גלוטן. נמצא לא רחוק מטירת קאנזווה. פתוח בכל יום מ 10 – 18. ניסינו את המאפים והיה מוצלח.

מצומוטו Matsumoto

Doon Shokudo Indoyama– מסעדה הודית. יש אפשרויות ללא גלוטן. שעות פתיחה 11.30-19.30. סגור בימי ראשון.

קיוטו

Vermillion Cafe – באזור מקדש פושימי אינרי. מוצרי matcha ללא גלוטן (תה ירוק טחון דק ממנו מכינים מוצרים שונים). כולל שוקולד. יש גם שוקולד מאצ'ה על בסיס חלב סויה למי שרגיש ללקטוז.

Engine Ramen- מספר סוגי ראמן ללא גלוטן. דוברי אנגלית ותפריט אלרגנים מסומן. באזור תחנת SANJO. בעקבות הקורונה סגורה עד 31.12.2020.

CHOICE- כל התפריט ללא גלוטן וטבעוני. הבת היתה בעננים. קחו בחשבון שהמנות די קטנות. באזור תחנת SANJO.

Sakura Komachi- באזור פביליון הזהב. לא מסעדה מיוחדת ללא גלוטן אבל יש אפשרויות לבשר ללא רוטב סויה ואורז. הארוחה בשיטת צליה עצמית במרכז השולחן. טעים ונוח.

Shugar hill –מסעדת פיוז'ן יפני עם אופציות ללא גלוטן. פתוחה בכל יום מ 17 – 22.30.

Nha Viet Nam– מסעדה ויאטנמית באזור תחנת קיוטו.

Shishin Samurai Café & Bar– מספר אופציות ללא גלוטן. יש תפריט באנגלית ואלרגנים מסומנים.

Yak & Yeti -מסעדה נפאלית צמחונית. כל סוגי הקארי ללא גלוטן. סגור בימי שני.

נארה NARA

Gluten Free is The New Black – מסעדה שכולה ללא גלוטן. סגורה בימי שני וחמישי. נמצאת כ 10 דקות הליכה מתחנת Kintetsu-Nara Station.

ICARO- מסעדה/ פיצריה. ניתן להשיג פיצה ללא גלוטן מקמח כוסמת. במידה ומעוניינים בפיצה יש להודיע ולהזמין שולחן 3 ימים לפני המועד. סגור בימי שני וראשון פעם בשבועיים.

אוסקה OSAKA

Dotombori Kamukura Dotombori- באזור מדרחוב הבילויים דוטונבורי – ראמן ללא גלוטן.

Outback Steakhouse- רשת מסעדות סטיקים. אחת מהן היתה קרובה מאד למלון בו לנו DAI ICHI OSAKA. פתוחה רק החל מה שעה 17. יש במספר מיקומים בעיר.

רשימת מסעדות ללא גלוטן באזור קנסאי

ואם לא מצאתם מסעדה מתאימה – פירות יפים בשוק או במרכול הם תמיד אופציה טעימה.

פירות יפים בשוק

לסיכום – למרות הרשימה המכובדת לכאורה, לא קל לצליאקים ביפן. אפשר להסתדר וכדאי לבקר בזכות כל שאר הדברים שהיא מציעה. אל תוותרו רק בגלל הצליאק.

רוצים לקרוא על הטיול שלנו? בעמוד הזה מרוכזים כל הפוסטים המפורטים על יפן.

יש לכם תוספת או מצאתם שגיאה? מוזמנים לפנות אלי בעמוד צור קשר.

עד הטיול הבא…

איריס

10 תגובות

  1. איריס, את קודם כל סופר אמא! היכולת שלך לבנות ולתכנן טיול מתוקתק, אחרי תחקיר מעמיק, באה כמובן גם בתחום הזה. תבורכי על העבודה היסודית שעשית כאן עבור כל הציבור הזה.

    Liked by 1 person

    1. תודה רבה מלי יקרה. האמת שהתחיל מכורח מציאות והפך לאג׳נדה. החלטתי שלא נוותר על כלום בגלל הצליאק, בודאי כשמדובר בטיולים. תודה

      אהבתי

    1. תודה רבה רחלי. אנחנו החלטנו מזמן לנהל את המגבלה ולא לתת לה לנהל אותנו. מנסה לשדר את זה לבת בכל תחומי החיים. אם על הדרך אני יכולה לעזור לאחרים- בשמחה !!

      אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s